Tagli di tuorlo perfettamente semplici. È pronto in pochi minuti e potete servirlo ai vostri ospiti

Ricordi le fette di tuorlo incredibilmente dolci e gustose della tua infanzia? Il loro segreto è che dai tuorli d’uovo si ottiene una vera crema, senza sostituti. Potresti essere un po’ preoccupato nel prepararlo, ma non è difficile! Vieni a iniziare con noi!

Iniziate con una pasta sfoglia di qualità

La base della ricetta è la pasta sfoglia. Certo, l’ideale è se lo preparate voi stessi a casa, soprattutto se avete già esperienza e sapete come farlo. Tuttavia, la pasta sfoglia è piuttosto difficile da preparare, quindi sentitevi liberi di saltare questo passaggio e acquistarla.

Tuttavia, prestare attenzione alla qualità. Spesso non conviene scegliere la pastella più economica che vedi. Una buona opzione può essere quella di acquistarlo direttamente dal panificio, perché alcuni panifici offrono ai clienti il ​​proprio impasto, con il quale lo cuociono.

Precuocere l’impasto in forno su una teglia.

Come preparare la crema al tuorlo d’uovo fatta in casa

Rompi quattro uova e separa i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con circa quattro cucchiai di zucchero fino a renderli spumosi. Dagli tempo, devi sbattere per almeno cinque minuti finché i tuorli non saranno completamente chiari.

Quindi aggiungere ai tuorli sbattuti due cucchiai di farina e due cucchiai di amido di mais. Sbattere ancora con attenzione.

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Unire i tuorli con il latte

Porta a ebollizione circa 250 ml di latte a fuoco basso: puoi aggiungere, ad esempio, un baccello di vaniglia o una scorza di limone, che conferiranno alle tue fette di tuorlo un aroma gradevole. Aggiungete ai tuorli sbattuti circa 50 ml di latte e poi aggiungete poco alla volta tutto il composto al latte caldo. Portare nuovamente a ebollizione e frullare finché non si sarà addensato. È molto importante continuare a sbattere perché il composto brucerà molto velocemente sul fondo.

Le fette di tuorlo devono essere preparate in anticipo

Il fatto che sia necessario prepararli in anticipo potrebbe avere un ruolo nella diminuzione delle fette di tuorlo nelle famiglie ceche. Dopo aver spalmato la crema sulla pasta sfoglia, il dolce avrà bisogno di qualche ora per rassodarsi in frigo.

Se avete intenzione di mettere sopra la glassa, dovrete preparare le fette di tuorlo almeno un giorno prima di servirle.

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